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魚介料理事典 6冊セット フランス料理
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魚介料理事典 6冊セット フランス料理

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管理番号 新品 :20868270930 発売日 2024/05/28 定価 8000円 型番 20868270930
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魚介料理事典 6冊セット フランス料理

本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。#フランス料理#和食#魚介#専門書
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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。◇ 未開封 バックトゥザフューチャー 完全大図鑑 初版限定付録付き!。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。真言秘密大全。タイムセール中★茶杓拾遺集 高原釈庵 釈庵刊行会 茶杓三百選 明治古典会 限定版。古いものなので、ある程度はご了承下さい。参宮特急史 近畿日本鉄道 アイゼンバーン

魚介料理事典 6冊セット フランス料理

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