Deprecated: urlencode(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /www/wwwroot/mightystore.bhadracity.com/index.php on line 49
Deprecated: sha1(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /www/wwwroot/mightystore.bhadracity.com/index.php on line 55 18世紀フランス啓蒙時代◆『食と栄養』の百科事典
「L'Encyclopédie Diderot - D'Alembert」\r特別版『Il Cibo e l'Alimentazione』(食と栄養)\r\r18世紀フランス啓蒙時代の名著、「ディドロとダランベールの百科事典」から、特に料理や食品に関する知識を集めた一冊です。食品の保存、加工、調理にまつわる伝統技術や器具が細かく描かれ、歴史的かつ実用的な視点で解説されています。\r\r図版には、昔ながらの食器具、パン焼き窯、蒸留器、ワインの圧搾機、樽などの詳細な描写が豊富に収められ、当時の技術や食文化の理解を深めます。\r\rおすすめポイント:\r料理家、料理研究家の方にとって、伝統技術とその歴史を学ぶのに最適。\r調理器具や食品加工技術のビジュアル資料が豊富。\rワインやアルコール蒸留、パンや菓子作り、農産物の加工技術についての貴重な知識が詰まった一冊。\r現代の調理に応用できる歴史的な技術のインスピレーションを与えます。この特別なコレクションを手にすることで、古代から現代に至るまでの料理文化をさらに深く探求してください。\r\r例えば\r「Tonnelier(樽職人)」の図\rこの図版にはさまざまな樽や木製の容器が描かれており、これらの容器は液体や食品の保存、発酵などに使われていました。図の中の番号(fig. 1〜fig. 20)は、例えばワインやオリーブオイルを保存するための大きな樽、魚の塩漬けのための樽、小さな木製の樽など、それぞれの用途に応じた多様な形状とサイズが見られます。\r\r「Agriculture, Culture de la Vigne(ブドウ栽培)」の図\rブドウの栽培方法に関する説明が含まれています。図にはブドウの木の成長過程、剪定方法、支柱を使ったサポート技術などが描かれています。特にブドウの木の季節ごとの成長の様子や、適切な植え付け方法が示されており、ワイン生産に欠かせない技術の一端が理解できます。\rなど。\rこれらの図版や説明は、18世紀の農業や食べ物の生産過程に関する深い洞察を提供し、当時の生活や技術を垣間見ることができます。\r\r状態:写真のように、全ページ揃っており、書き込みや汚れは見受けられません。中古品であるため、完璧な状態を求める方はご遠慮ください。\r梱包については、防水も兼ねてプチプチを使用します。各本に経年劣化による汚れ、痛み、傷あります。
カテゴリー:
本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽
商品の状態:
やや傷や汚れあり
配送料の負担:
着払い(購入者負担)
配送の方法:
クロネコヤマト
発送元の地域:
神奈川県
発送までの日数:
4~7日で発送
。井上嗣也の仕事 1981-2007 コムデギャルソン パルコ。貴重‼️ Larry Clark Bully パンフレット。【直筆サイン入】鈴木理策 「hysteric Eight」 500部 写真集。ファンタジックチルドレン 設定資料集。★希少品 初版 帯付き 綺麗良好★ レイトン教授VS逆転裁判 設定画集 カプコン。Fragile Face Lay Flat Venetia Scott 限定版。ダミアン・ハーストDamien Hirst「MANDALAS(マンダラ)」展図録。アート・デザイン・音楽 KAWS+WARHOL。【激レア・サイン本】 五十嵐威暢 作品集 竹尾アーカイヴズ。清野賀子写真集『至るところで 心を集めよ 立っていよ』。王書(古代ペルシャの神話・伝説) 細密画集 英文 メトロポリタン美術館所蔵。美少女戦士セーラームーン 原画集V Vol.5。アート・デザイン・音楽 the new color photography。Larry Clark ラリークラーク kids ZINE。櫻澤の本気 櫻澤泰徳。アート・デザイン・音楽 Black Male。平井久司 illustration works 蒼穹のファフナー イラスト集。本島純政 ファースト写真集 『 純 』 直筆サイン入り。中村倫也 写真集 続きの本 『 蓑唄 』 『童詩』 サイン本 2冊